Der Signatory Scotch ist möglicherweise der anspruchsvollste unabhängige Abfüller von Scotch in der Welt. Signatory beziehen Malze aus den besten Brennereien Schottlands, wählen die besten Einzelchargen aus und füllen nur die besten Fässer innerhalb dieser Chargen ab. Das resultierende "Single, Single, Single Malt" ist so exklusiv wie es nur geht. Was bedeutet "Single, Single, Single Malt"?
Single Distillerie: Als unabhängiger Abfüller kann Signatory einige Fässer aus Brennereien in ganz Schottland beziehen, sie unter dem Signatory Label abfüllen und diese Single Malts, die sonst nur in Blends enthalten sind, auf den Markt bringen.
Single Destillation: Signatory wählt bestimmte Destillationen oder Chargen aus den unabhängigen Brennereien aus.
Single Cask: Signatory probiert jedes Fass und wählt nur die besten Fässer innerhalb jeder Charge aus und füllt jeweils nur ein Fass ab.
Jede Flasche von Signatory hat Eigenschaften, die dem einzigartigen Geschmack, der Farbe und dem Altersprofil eines einzelnen Fasses ähneln. Jede Flasche Signatory Scotch kann anhand der folgenden Angaben identifiziert werden: Destillationsdatum, Abfülldatum, Fass- und Flaschennummer.
